Пицца «Школьная»
⏱ 80 мин🍽 10 порц.🔥 362 ккалитальянская
Ингредиенты
Молоко100 мл
Вода100 мл
Сахар4 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Сухие дрожжи2 чайные ложки
Пшеничная мука2.5 стакана
Растительное масло5 столовых ложек
Куриное филе550 г
Грибы150 г
Твердый сыр150 г
Томатная пастапо вкусу
Приготовление
1
В миске соедините тёплое молоко и воду, добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.
2
Всыпьте муку и замесите тесто. Влейте растительное масло и продолжайте месить, пока тесто не станет мягким и эластичным. Накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на 20-30 минут.
3
Приготовьте начинку: нарежьте кубиками отварное куриное филе и свежие грибы, натрите твёрдый сыр на крупной тёрке.
4
Сделайте чесночно-майонезный соус: смешайте майонез, гранулированный и свежий чеснок, постепенно добавляя воду до консистенции жидкой сметаны. Отдельно разведите томатную пасту с сахаром и водой до состояния соуса.
5
Разделите подошедшее тесто на 10 равных частей, сформируйте шарики и дайте им отдохнуть 5 минут.
6
Раскатайте шарики в лепёшки диаметром 12,5-15 см, выложите на противень и оставьте под полотенцем на 10 минут. Сформируйте бортики.
7
Смажьте основу томатным соусом, выложите курицу и грибы, распределите чесночно-майонезный соус и посыпьте сыром.
8
Запекайте в духовке при 200°C в течение 15-20 минут до золотистой корочки.