Сладкие маффины с цукини и грецкими орехами
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 1144 ккаламериканская
Ингредиенты
Сахар2 стакана
Растительное масло1 стак.
Ванильный экстракт0.5 чайных ложек
Куриное яйцо (крупное)4 шт
Разрыхлитель1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Сода1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Пшеничная мука3 стакана
Цукини2 шт
Толченые грецкие орехи200 г
Изюм100 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C, подготовьте форму для маффинов, смазав её маслом или используя бумажные формочки.
2
Натрите цукини на крупной тёрке, чтобы получить около 2 стаканов.
3
Взбейте миксером сахар, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт до пышной консистенции.
4
Добавьте разрыхлитель, соду, соль и корицу, перемешайте.
5
Всыпьте муку и взбейте тесто до однородности.
6
Аккуратно вмешайте в тесто натёртое цукини, толчёные грецкие орехи и изюм.
7
Разложите тесто по формочкам на 3/4 объёма и выпекайте 25-30 минут, проверяя готовность зубочисткой.
8
Дайте маффинам остыть в форме несколько минут, затем переложите на решётку.