Индийский рисовый пудинг
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 364 ккалиндийская
Ингредиенты
Топленое масло2 столовые ложки
Красная чечевица50 г
Палочки корицы1 шт
Рис басмати35 г
Жирное молоко1 л
Сахар мусковадо100 г
Кокосовые сливки50 мл
Кешью20 г
Изюм1 столовая ложка
Приготовление
1
Растопите гхи в сковороде и обжарьте промытую красную чечевицу до золотистого оттенка.
2
Влейте 750 мл воды, добавьте половину палочки корицы и варите около 25 минут.
3
Добавьте промытый рис басмати и жирное молоко, готовьте ещё 10 минут.
4
Всыпьте сахар мусковадо и варите ещё 10 минут, периодически помешивая.
5
Снимите с огня, вмешайте кокосовые сливки и измельчённую вторую половину корицы.
6
Отдельно обжарьте кешью и изюм в 1 ст. л. гхи до золотистого цвета.
7
Подавайте пудинг, посыпав его ароматной ореховой смесью с изюмом.