Клубничный сметанник с дымящей меренгой от Funny Cabany
⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 534 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бисквит60 г
Клубничное варенье320 г
Сахарная пудра40 г
Ванильщепот.
Желатин в пластинах15 г
Клубника100 г
Сливки 33%-ные100 мл
Куриное яйцо1 шт
Сахар100 г
Красная смородинапо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яичные белки с сахаром до устойчивой пены, добавьте лимонный сок и выложите массу на противень.
2
Высушите меренгу в духовке при 100°C около 2 часов.
3
Разведите желатин в сливках и слегка подогрейте смесь.
4
Смешайте клубничное варенье, сметану, сахарную пудру, ваниль и сливочную смесь с желатином до однородности.
5
В форму выложите крошку из бисквита, добавьте нарезанную клубнику и залейте кремом.
6
Охладите десерт в холодильнике минимум 3 часа.
7
Переложите сметанник на тарелку, украсьте готовой меренгой, вареньем и ягодами красной смородины.