Паста со свеклой и голубым сыром
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 774 ккалитальянская
Ингредиенты
Свекла1 кг
Чеснок1 зуб.
Апельсиновый сок0.25 стаканов
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Паста джемелли500 г
Голубой сыр170 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Заверните свеклу в фольгу, добавьте немного воды и запекайте 45-60 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2
В миске смешайте свеклу, чеснок, апельсиновый сок, оливковое масло, кориандр, соль и перец.
3
Отварите джемелли в подсоленной воде до состояния аль-денте. Слейте воду, оставив примерно 200 мл.
4
Верните пасту в кастрюлю, добавьте половину голубого сыра и сохраненную воду. Перемешайте до образования кремового соуса, приправьте по вкусу.
5
Выложите пасту на тарелки, сверху добавьте свеклу и оставшийся сыр. Подавайте сразу.