Панированные утиные колбаски
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 590 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе утки1 кг
Сушеная клюква30 г
Молотый белый перец1 чайная ложка
Соль0.5 чайных ложек
Свежевыжатый апельсиновый сок0.5 стаканов
Прованские травы1 чайная ложка
Цедра апельсина1 чайная ложка
Панировочные сухари панко240 г
Приготовление
1
Дважды пропустите утиное филе через мясорубку, чтобы получить однородный фарш.
2
Смешайте фарш с сушеной клюквой, белым перцем, солью, прованскими травами, апельсиновой цедрой и соком, тщательно вымесив массу.
3
Сформируйте из фарша колбаски длиной около 10 см и обваляйте их в сухарях панко.
4
Обжарьте колбаски во фритюре до образования золотисто-коричневой корочки.
5
Подавайте горячими на подушке из картофельного пюре.