Окрошка кефирная
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 502 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель2 шт
Зеленый лук1 пуч.
Укроппо вкусу
Петрушка0.5 пучков
Куриное яйцо2 шт
Редис6 шт
Огурцы2 шт
Кефир1 л
Ветчина400 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте лед с укропом: промойте и обсушите веточку укропа, разберите на мелкие кисточки, положите по одной в каждую ячейку формы для льда, залейте водой и уберите в морозилку.
2
Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3
Очистите огурцы при необходимости и нарежьте их небольшими кубиками.
4
Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.
5
Нарежьте ветчину мелкими ломтиками.
6
Очистите редис от хвостиков и нарежьте тонкими кружочками.
7
Промойте и обсушите зелень (зеленый лук, укроп, петрушку), мелко порубите.
8
Смешайте все подготовленные ингредиенты в большой миске, посолите по вкусу и залейте кефиром, аккуратно перемешав.
9
Разлейте окрошку по тарелкам и добавьте в каждую 2-3 кубика льда с укропом.