Начинка для равиоли из говядины
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 339 ккалитальянская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Белый хлеб50 г
Портвейн1 столовая ложка
Куриное яйцо1 шт
Сыр пармезан50 г
Говядина150 г
Лук-порей2 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте лук-порей кусочками длиной около 2,5 см, говядину — кубиками, а пармезан натрите на тёрке.
2
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте порей на слабом огне примерно 10 минут, периодически помешивая.
3
Добавьте говядину, накройте сковороду крышкой и тушите ещё 15–20 минут.
4
Пробейте готовую смесь в блендере до состояния мелкой крошки, не превращая её в пюре.
5
Соедините мясную крошку с хлебными крошками, тёртым пармезаном, слегка взбитым яйцом, порцией портвейна и щепоткой соли, тщательно перемешайте.
6
Полностью остудите начинку перед использованием для равиоли.