Торт с меренгой
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 555 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Коричневый сахар320 г
Куриное яйцо4 шт
Молоко3 столовые ложки
Пшеничная мука160 г
Миндаль80 г
Сливки 35%-ные300 мл
Приготовление
1
Взбейте размягченное сливочное масло с 120 г мелкого коричневого сахара до белого цвета.
2
Добавляйте желтки по одному, влейте молоко и всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Кратко перемешайте до однородности.
3
Застелите форму 20х30 см пергаментом и распределите по ней липкое тесто лопаткой или влажной рукой.
4
Охлажденные белки взбейте со щепоткой соли до крупных пузырьков, добавьте 200 г мелкого коричневого сахара и взбейте до крепких пиков.
5
Выложите меренгу на тесто ложкой или кондитерским мешком.
6
Посыпьте меренгу дробленым сырым миндалем или лепестками и выпекайте при 175°C около 30 минут, пока меренга не станет золотистой и твердой снаружи.
7
Полностью остудите корж, разрежьте его на две равные части.
8
Нанесите взбитые сливки на одну часть и накройте второй.
9
Уберите торт в холодильник минимум на час перед подачей.