Суп гуляш «по-баварски»
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 272 ккалевропейская
Ингредиенты
Говядина500 г
Репчатый лук200 г
Чеснок2 зуб.
Томатная паста50 г
Помидоры3 шт
Овощной бульон1.7 л
Растительное масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Паприка2 столовые ложки
Молотый кайенский перецпо вкусу
Сушеный майоранпо вкусу
Тминпо вкусу
Лавровый лист1 шт
TABASCO®по вкусу
Красный сладкий перец1 шт
Зеленый сладкий перец1 шт
Пшеничная мука1.5 столовых ложек
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте лук и чеснок, а говядину нарежьте тонкой соломкой, предварительно удалив жир, жилы и плёнки.
2
Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до мягкости, затем добавьте мясо и томатную пасту, готовьте около 5 минут.
3
Нарежьте помидоры мелким кубиком и добавьте к мясу. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и снимите пену.
4
Приправьте суп паприкой, кайенским перцем, майораном, тмином, лавровым листом, солью, перцем и каплей Табаско. Варите до полной готовности говядины.
5
Нарежьте соломкой красный и зелёный сладкий перец, добавьте в суп и доведите овощи до готовности.
6
Разведите пшеничную муку в небольшом количестве холодной воды, влейте в суп, постоянно помешивая, и доведите до кипения.