Рисовый салат
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 248 ккалазиатская
Ингредиенты
Отварной белый круглозерный рис300 г
Морковь2 шт
Репчатый лук2 головки
Сладкий перец1 шт
Лимон1 шт
Апельсины2 шт
Фисташки50 г
Растительное масло5 столовых ложек
Тертый имбирьпо вкусу
Молотая корицапо вкусу
Молотая гвоздикапо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите морковь и нарежьте крупными кусками, затем бланшируйте в подсоленной воде 2 минуты.
2
Нарежьте репчатый лук полукольцами, а сладкий перец соломкой, предварительно удалив семена и перегородки.
3
Обжарьте лук и перец на двух столовых ложках растительного масла, добавьте отварной рис и залейте стаканом воды.
4
Тушите смесь до мягкости перца, затем всыпьте молотую корицу, гвоздику и тёртый имбирь.
5
Доведите до кипения, снимите с огня и полностью остудите.
6
Добавьте бланшированную морковь и аккуратно перемешайте.
7
Смешайте лимонный и апельсиновый сок с оставшимся растительным маслом, заправьте салат и посолите по вкусу.
8
Дайте салату настояться в холодильнике 1 час, после чего добавьте фисташки и перемешайте.