Чили кон карне с какао
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 466 ккалмексиканская
Ингредиенты
Говядина750 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Перец чили1 шт
Молотый красный перец2 чайные ложки
Пшеничная мука1 столовая ложка
Мясной бульон300 мл
Консервированные помидоры800 г
Томатное пюре3 столовые ложки
Красный стручковый перец1 шт
Консервированная фасоль400 г
Какао1 столовая ложка
Лайм1 шт
Приготовление
1
Измельчите говядину в фарш с помощью кухонного комбайна.
2
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжарьте фарш до готовности. Переложите мясо в кастрюлю.
3
В той же сковороде на оставшемся масле потушите мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте раздавленный чеснок и нарезанный перец чили.
4
Верните говядину к овощной смеси и готовьте на среднем огне.
5
Всыпьте молотый красный перец и пшеничную муку, хорошо перемешайте.
6
Добавьте мясной бульон, нарезанные консервированные помидоры и томатное пюре. Приправьте по вкусу, доведите до кипения.
7
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час, периодически помешивая.
8
Введите какао и нарезанный красный стручковый перец, готовьте ещё 30 минут.
9
За 15 минут до конца добавьте консервированную фасоль и сок лайма.
10
Перед подачей при необходимости доведите вкус, добавив чили и кориандр.