Помидоры фаршированные овощами и анчоусами

Срежьте верхушки у шести крупных помидоров и аккуратно удалите сердцевину, сохранив стенки целыми.

Поместите очищенные помидоры в духовку при 80°C на 30 минут, чтобы они слегка подсушились и стали более ароматными.

После этого мелко нарежьте красный лук и чеснок, затем обжарьте их на сливочном масле до мягкости.

Добавьте к луку мелко нарезанную петрушку, филе анчоусов, горчицу и хлебные крошки из белого хлеба, перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.

Достаньте помидоры из духовки, наполните их готовой начинкой, затем увеличьте температуру духовки до 200°C и запекайте фаршированные помидоры ещё 10 минут.