Паста с томатами и базиликом

Отварите пасту до состояния аль денте, слейте воду и слегка сбрызните оливковым маслом, чтобы она не слиплась.

Ошпарьте свежие помидоры кипятком на пару минут, снимите кожуру и нарежьте мякоть кубиками вместе с семенами.

Нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте измельчённый чеснок до появления аромата.

Добавьте нарезанные свежие помидоры и тушите на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая.

Всыпьте консервированные помидоры, разрезанные пополам, добавьте сок из банки и немного уменьшите огонь.

Введите смесь специй для том яма, 100 мл томатного сока и сахар, перемешайте и тушите ещё 5–7 минут.

Посыпьте соус свежим базиликом и готовьте ещё 5–7 минут до готовности.

Соедините пасту с соусом: либо переложите макароны в сковороду и прогрейте пару минут, либо залейте соусом пасту в тарелке.

Подавайте горячим, щедро посыпав тёртым пармезаном.