Баклажанные рулетики с начинкой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 146 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Лук1 шт
Чеснок4 зуб.
Корень сельдерея3 шт
Помидоры400 г
Петрушка1 пуч.
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной 5-7 мм, посолите и оставьте на 15 минут для удаления лишней влаги и горечи.
2
В сотейнике на среднем огне разогрейте масло, обжарьте лук, чеснок и сельдерей около 3 минут до полупрозрачности.
3
Добавьте к овощам помидоры и петрушку, тушите еще 5 минут, приправьте солью и перцем.
4
Промойте баклажаны от соли, обсушите, обжарьте на гриле или сковороде с двух сторон по 1-2 минуты до корочки.
5
Разогрейте духовку до 190°C, смажьте форму маслом. Выложите на каждый ломтик баклажана начинку, сверните рулетики и выложите на противень.
6
Покройте рулетики оставшейся начинкой и запекайте 15 минут до золотистой корочки, затем дайте постоять пару минут.