Кокосовые панкейки
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 478 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Кокосовый сахар3 чайные ложки
Рисовая мука60 г
Кокосовая мука30 г
Кокосовое молоко175 мл
Разрыхлительна кончике ножа
Кокосовое масло1 чайная ложка
Сироп из топинамбурапо вкусу
Кокосовая стружкапо вкусу
Инжирпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яйца с кокосовым сахаром, затем введите рисовую и кокосовую муку, разрыхлитель, кокосовое молоко и щепотку соли. Перемешайте до однородности и дайте тесту отдохнуть 15 минут.
2
Разогрейте сковороду на слабом огне, слегка смажьте кокосовым маслом. Выложите тесто, накройте крышкой и готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
3
Сложите готовые панкейки горкой, полейте сиропом из топинамбура, посыпьте кокосовой стружкой и украсьте свежим инжиром.