Творожные шарики с орехами и изюмом

Обжарьте рубленые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, затем переложите на тарелку для остывания.

Промойте изюм холодной водой и обсушите на бумажном полотенце.

Взбейте сметану с сахаром до полного растворения кристаллов.

Смешайте творог с яйцом, ванильным сахаром, изюмом и остывшими орехами.

Вмешайте подготовленную сметану и тщательно перемешайте массу.

Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и, помешивая, нагрейте до состояния, когда появятся первые пузырьки, но не доводите до кипения.

Снимите с огня, выложите массу в дуршлаг, застеленный марлей, накройте тарелкой и поставьте сверху груз.

После полного остывания сформируйте небольшие шарики мокрыми руками.