Холодник с креветками

Отварите креветки, очистите их от панциря и нарежьте на удобные кусочки.

Нарежьте огурцы тонкой соломкой.

Мелко нашинкуйте зелёный лук и слегка помните его с щепоткой соли, чтобы он пустил сок.

Отварите яйцо вкрутую, затем отдельно измельчите белок и желток.

В миске соедините охлаждённую сметану и разведите её хлебным квасом до желаемой консистенции.

Добавьте в основу лук, огурцы, креветки и рубленый яичный белок, аккуратно перемешайте.

Посыпьте готовый суп укропом и сразу подавайте к столу.