Жаркое из говядины с картошкой
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 613 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжья вырезка500 г
Картофель700 г
Репчатый лук2 шт
Морковь1 шт
Чеснок2 головки
Томатная паста2 столовые ложки
Растительное масло3 столовые ложки
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Говяжий бульон500 мл
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говядину небольшими кусочками и обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки, затем переложите в глубокую кастрюлю.
2
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте 2-3 минуты, после чего переложите к мясу.
3
Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, добавьте в кастрюлю к мясу и овощам.
4
Томатную пасту разведите в воде или бульоне, добавьте соль, перец и лавровый лист. Залейте ингредиенты так, чтобы жидкость их полностью покрывала.
5
Накройте крышкой и тушите на медленном огне около часа, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.
6
Уберите лавровый лист, разложите жаркое по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим.