Фрикадельки из мяса и овощей
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 283 ккалевропейская
Ингредиенты
Говядина400 г
Грудка индейки400 г
Филе куриного бедра300 г
Морковь450 г
Сельдерей250 г
Лук-порей125 г
Репчатый лук100 г
Чеснок3 зуб.
Растительное масло25 мл
Куриное яйцо2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и крупно нарежьте лук-порей и стебли сельдерея, пропустите их через мясорубку и отожмите сок через сито.
2
Промойте и нарежьте говядину, индейку и куриное филе, затем прокрутите мясо вместе с репчатым луком и чесноком в мясорубке.
3
Натрите морковь на мелкой терке и смешайте с фаршем, добавив отжатые овощи, яйцо, соль, перец, масло и специи.
4
Тщательно вымесите фарш и отбейте его на столе для эластичности.
5
Сформируйте влажными руками фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха и плотно выложите на противень, застеленный фольгой.
6
Запекайте в разогретой до 190°C духовке 20–25 минут, затем подавайте с гарниром, соусом или свежими овощами.