Малиновые капкейки с розовым кремом и шоколадными сердцами
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 1310 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука2.5 стакана
Мука грубого помола2 стакана
Разрыхлитель2.5 чайные ложки
Соль1.25 чайных ложек
Молоко1.25 стаканов
Ванильный экстракт1 столовая ложка
Сливочное масло18 столовых ложек
Сахар2.25 стакана
Куриное яйцо6 шт
Малина340 г
Красный пищевой красительпо вкусу
Приготовление
1
Пропустите половину малины через блендер до состояния пюре, а вторую часть нарежьте мелкими кусочками.
2
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте две формы для маффинов по 12 ячеек, застелив каждую бумажными стаканчиками.
3
В одной миске соедините пшеничную и грубо помолотую муку, разрыхлитель и соль, в другой — молоко с ванильным экстрактом.
4
Взбейте размягченное сливочное масло миксером около 3 минут, затем постепенно всыпьте сахар и взбивайте еще 3 минуты.
5
Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать до однородности.
6
Чередуйте добавление мучной смеси и молока, взбивая на низкой скорости до объединения ингредиентов.
7
Вмешайте малиновое пюре и нарезанную малину, при необходимости добавьте несколько капель красного красителя для оттенка.
8
Разложите тесто по стаканчикам на 3/4 объема и выпекайте примерно 20 минут, проверяя готовность зубочисткой.
9
Дайте капкейкам остыть в формах 15 минут, затем переложите на решетку или блюдо.
10
Украсьте готовые капкейки розовым кремом и шоколадными сердечками.