Домашняя чурчхела

Разрежьте грецкие орехи на половинки и нанижите их на толстую нитку длиной около 30 см, завязав петлю для подвешивания. Повторите то же самое с фундуком.

Разогрейте виноградный сок в большой кастрюле на слабом огне, периодически помешивая и снимая пену.

Отлейте треть сока в миску и смешайте с просеянной мукой до однородной кашицы без комочков.

Верните мучную смесь в кастрюлю с соком, убавив огонь до минимума, и доведите до кипения.

Варите смесь около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы ушел мучной привкус.

Выключите огонь и дважды окуните каждую нитку с орехами в загустевший сок, чтобы они покрылись равномерно.

Дайте лишнему соку стечь и подвесьте чурчхелу сушиться в проветриваемом месте.

Подавайте после остывания и застывания сока или храните до двух недель для про запас.