Перигорский салат с куриной печенью и овощами
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 422 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень500 г
Авокадо1 шт
Помидоры5 шт
Пекинская капуста1 головка
Куриное яйцо5 шт
Лимон1 шт
Греческий йогурт5 столовых ложек
Кетчуп2 столовые ложки
Коньяк1 столовая ложка
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте куриную печень, нарежьте средними кусочками, посолите и обжарьте на сильном огне в растительном масле 4-5 минут, помешивая. Отложите в сторону.
2
Нарежьте верхние листья пекинской капусты полосками и выложите на блюдо.
3
Нарежьте авокадо ломтиками, выложите на капусту и сбрызните лимонным соком.
4
Разрежьте яйца на четвертинки, а помидоры на 6 частей. Разложите поверх авокадо, оставив центр свободным.
5
Выложите обжаренную печень горкой в центр салата.
6
Смешайте греческий йогурт, кетчуп, коньяк и соль. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.