Гречневая каша с рыбой

Переберите и промойте гречку, обсушите и слегка обжарьте на сухой сковороде.

Залейте крупу 2,5 стаканами воды, доведите до кипения и варите на медленном огне до полного впитывания жидкости.

Переложите готовящуюся кашу в глиняный горшочек и отправьте в духовку для доведения до готовности.

Очистите и обсушите филе судака, нарежьте мелкими кубиками.

Натрите морковь на крупной тёрке, а лук мелко нарежьте.

Растопите 25 г сливочного масла на сковороде, обжарьте лук и морковь, затем добавьте рыбу и готовьте, помешивая, около 10 минут.

Смешайте рыбную заправку с кашей, добавьте оставшееся сливочное масло, соль и чёрный перец по вкусу.

Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.