Лимонный пирог с малиной
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 527 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука220 г
Разрыхлитель1.5 чайных ложек
Сахар200 г
Лимон2 шт
Лимонный сок40 мл
Куриное яйцо4 шт
Топленое масло100 г
Оливковое масло extra virgin150 мл
Малинапо вкусу
Приготовление
1
Натереть цедру двух лимонов и тщательно растереть её с сахаром, чтобы высвободить эфирные масла; сахар должен стать влажным и ароматным.
2
Взбить лимонный сахар с яйцами на высокой скорости 3–5 минут, пока масса не побелеет и не станет пышной.
3
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь до однородности.
4
Добавить в тесто лимонный сок, сливочное и оливковое масло, перемешивая до получения густой однородной массы.
5
Вылить две трети теста в смазанную маслом форму, распределить сверху малину и залить оставшимся тестом.
6
Выпекать пирог при 175 °C около 30 минут.