Тыквенные маффины с карамелью

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов, выложив в ячейки бумажные стаканчики.

В глубокой миске соедините сухие ингредиенты: муку, коричневый сахар, карамельную крошку, корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику, соль, пекарский порошок и соду. Перемешайте венчиком до однородности.

В отдельной ёмкости с помощью блендера взбейте яйцо, тыквенное пюре и подсолнечное масло до получения гладкой массы.

Аккуратно соедините сухую и влажную смеси, перемешивая только до состояния однородного полужидкого теста. Избегайте чрезмерного вымешивания. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.

Равномерно распределите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 (оставьте около 0,5 см до края для подъёма).

Выпекайте в разогретой духовке около 35 минут. Готовность проверьте зубочисткой: если она выходит влажной, допекайте ещё 5–8 минут.

Достаньте маффины из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.