Маринованная капуста по рецепту семьи Хельстрем
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 874 ккалевропейская
Ингредиенты
Краснокочанная капуста375 г
Белокочанная капуста1125 г
Сахар400 г
Уксус250 мл
Чеснок1 головка
Дезодорированное рафинированное растительное масло250 мл
Приготовление
1
Нарежьте краснокочанную и белокочанную капусту кубиками примерно 2 на 2 сантиметра и перемешайте в глубокой ёмкости.
2
Чеснок нарежьте тонкими слайсами толщиной около 1 миллиметра и добавьте к капусте.
3
В двух литрах кипячёной воды комнатной температуры растворите сахар, затем влейте уксус и растительное масло, тщательно перемешивая до образования эмульсии.
4
Залейте капусту полученным маринадом, накройте сверху плоской тарелкой и придавите грузом, чтобы овощи полностью находились в жидкости.
5
Оставьте заготовку при комнатной температуре на 3 дня для маринования.