Рулет маковый с клюквой
⏱ 180 мин🍽 10 порц.🔥 520 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сахар200 г
Сухие дрожжи10 г
Сушеная клюква100 г
Сливочное масло100 г
Лимонная цедра1 чайная ложка
Молоко425 мл
Сахарная пудра100 г
Куриное яйцо1 шт
Ванильный сахар3 чайные ложки
Мак150 г
Сольщепот.
Приготовление
1
Смешайте муку, сухие дрожжи, 100 г сахара и 200 мл молока, затем добавьте яйцо, 80 г сливочного масла, соль и лимонную цедру. Замесите тесто и оставьте его в тепле на 1 час.
2
В отдельной емкости доведите до кипения оставшееся молоко с сахаром и ванильным сахаром. Залейте этой смесью мак и настаивайте под крышкой 30 минут. Добавьте клюкву и 25 г сливочного масла.
3
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20х30 см, равномерно распределите маковую начинку и сверните в рулет. Выложите его швом вниз на противень, застеленный пергаментом, присыпьте мукой, накройте салфеткой и дайте расстояться 1 час.
4
Выпекайте рулет в разогретой до 180°C духовке в течение 1 часа. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.