Португальские крокеты из трески
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 317 ккалпортугальская
Ингредиенты
Филе трески600 г
Картофель500 г
Куриное яйцо4 шт
Чеснок2 зуб.
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем разомните в пюре.
2
Сварите филе трески в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком 10–12 минут, обсушите и разберите на мелкие кусочки.
3
Смешайте рыбу с картофельным пюре, добавьте рубленую петрушку и чеснок, постепенно вбивая яйца до получения однородной массы.
4
Сформируйте крокеты влажными руками или двумя ложками.
5
Обжарьте их партиями во фритюре до золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
6
Посыпьте готовое блюдо петрушкой и сбрызните лимонным соком.