«Мимоза» с сыром
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 380 ккалрусская
Ингредиенты
Горбуша горячего копчения300 г
Картофель300 г
Морковь250 г
Репчатый лук150 г
Куриное яйцо3 шт
Майонез250 г
Пошехонский сыр100 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварить картофель и морковь в мундире до полной готовности.
2
Сварить яйца вкрутую (13 минут), затем быстро охладить в холодной воде.
3
Мелко нарезать репчатый лук и обдать его кипятком, чтобы убрать горечь.
4
Очистить горячего копчения горбушу от костей и нарезать мелкими кусочками.
5
Натереть картофель на крупной тёрке, а морковь — на мелкой.
6
Разделить яйца на белки и желтки, натереть белки на мелкой тёрке.
7
Натереть Пошехонский сыр на крупной тёрке.
8
Собрать салат слоями на блюде, промазывая каждый слой майонезом: картофель, лук, рыба, белки, морковь, сыр (последний слой без майонеза).
9
Протереть желтки через сито поверх сыра.
10
Убрать салат в холодильник на 2–3 часа для пропитки, затем при желании украсить и подавать.