Поповеры с глазурью

Взбейте яйца с солью в молоке.

Добавьте растопленное сливочное масло и муку, замесите жидкое тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.

Смажьте металлические формочки маслом (или используйте силиконовые) и заполните их тестом на 2/3 объема.

Выпекайте при 200°C в течение 15 минут, не открывая духовку, чтобы поповеры хорошо поднялись.

Снизьте температуру до 180°C и запекайте еще 15–20 минут до золотистой корочки.

Достаньте поповеры, проколите их ножом для выхода пара и сразу же, пока горячие, покройте шоколадной глазурью или посыпьте смесью сахара с цедрой, корицей и гвоздикой.