Лингвини карбонара с креветками
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 454 ккалитальянская
Ингредиенты
Креветки4 шт
Паста лингвини50 г
Сливочное масло10 г
Помидоры конкассе20 г
Трюфельное масло0.1 мл
Красная икра5 г
Куриное яйцо1 шт
Листья базилика4 шт
Сыр пармезан5 г
Приготовление
1
Вскипятите в кастрюле воду, посолите её после закипания и добавьте лингвини.
2
Активно перемешивайте пасту в первые минуты, чтобы она не слиплась, и варите 5–7 минут.
3
Слейте воду через дуршлаг, хорошо встряхните пасту и промойте её под сильной струёй холодной воды.
4
На сковороде обжарьте креветки с чесноком до готовности.
5
Добавьте к креветкам отварную пасту, помидоры конкассе, сливочное масло, трюфельное масло и базилик, перемешайте.
6
Отдельно приготовьте яйцо-пашот.
7
Выложите пасту на тарелку, сверху разместите яйцо-пашот, украсьте базиликом, тёртым пармезаном, капните трюфельным маслом и посыпьте красной икрой.