Острая гречневая лапша с курицей
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 513 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриный бульон700 мл
Куриное филе2 шт
Лапша соба220 г
Арахисовое масло1 столовая ложка
Светлый соевый соус1 столовая ложка
Китайский черный рисовый уксус3 столовые ложки
Темный соевый соус1 столовая ложка
Кунжутное масло1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Сахар0.5 чайных ложек
Сольщепот.
Лук-порей3 шт
Соевые бобы2 столовые ложки
Приготовление
1
Сварите куриное филе в бульоне: 6 минут кипения, затем 15 минут под крышкой без огня. Достаньте и остудите.
2
Отварите лапшу соба в подсоленной воде с добавлением порций холодной воды при каждом закипании, пока она не станет упругой и пластичной.
3
Промойте лапшу холодной водой, слейте и смешайте с арахисовым маслом в большой миске.
4
Приготовьте заправку: смешайте рисовый уксус, светлый и темный соевые соусы, кунжутное масло, чили, чеснок, сахар и соль. Вмешайте в лапшу.
5
Разберите остывшую курицу на волокна, добавьте к лапше. Подавайте, посыпав зеленым луком-пореем и жареными соевыми бобами.