Тирамису с шоколадным ликером
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 1141 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Сыр маскарпоне250 г
Печенье савоярди30 шт
Сахарная пудра75 г
Крепкий кофе125 мл
Темный шоколад75 г
Шоколадный ликер60 мл
Приготовление
1
Венчиком размягчите маскарпоне до однородной текстуры.
2
Отдельно взбейте желтки с сахаром до белого цвета (около 5 минут), затем постепенно введите их в сыр, постоянно помешивая.
3
В чистой миске взбейте белки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу по одной ложке.
4
Смешайте крепкий кофе с шоколадным ликером в широкой миске.
5
Быстро обмакните половину печений савоярди в кофейный раствор и выложите их на дно формы или в порционные стаканчики.
6
Сверху распределите половину маскарпоне-крема.
7
Пропитайте оставшиеся печенья и уложите вторым слоем, после чего добавьте оставшийся крем.
8
Легонько постучите по форме, чтобы выровнять слои, и уберите в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь).
9
Перед подачей посыпьте десерт тёртым тёмным шоколадом и просеянным какао.