Карамельно-банановый пирог
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 596 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука350 г
Сливочное масло250 г
Яичный желток3 шт
Сахарная пудра100 г
Сливки 40%-ные250 мл
Сыр маскарпоне250 г
Вареное сгущенное молоко400 г
Бананы2 шт
Приготовление
1
Смешайте муку, сахарную пудру и натёртое холодное сливочное масло до состояния крошки, затем добавьте желтки и замесите тесто.
2
Сформируйте шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
3
Раскатайте тесто, выложите в смазанную форму и выпекайте при 200°C 25–30 минут до золотистого цвета.
4
Остудите основу, обрежьте края и промажьте внутреннюю поверхность растопленным шоколадом с маслом.
5
Смешайте сливки, маскарпоне и варёное сгущённое молоко, не взбивая до однородности, и выложите на основу.
6
Обжарьте банановые кружки на сливочном масле до золотистости, остудите и выложите на крем.
7
Подайте пирог, полив сверху шоколадным соусом.