Каннеллони
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 767 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло5 столовых ложек
Лук2 шт
Бекон120 г
Чеснок4 зуб.
Шампиньоны60 г
Сушеный базилик0.25 столовых ложек
Свиной фарш220 г
Телячий фарш220 г
Итальянская петрушка5 г
Консервированные помидоры1 кг
Говяжий бульон250 мл
Панировочные сухари3 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Базилик1 г
Готовые сухие листы лазаньи8 шт
Прошутто4 куска
Сыр фонтина60 г
Жирные сливки200 мл
Сыр пармезан60 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук и бекон, раздавите чеснок. Обжарьте на оливковом масле на среднем огне около 6 минут.
2
Добавьте нарезанные шампиньоны и сушеный базилик, готовьте 2-3 минуты. Введите свиной и телячий фарш, обжаривайте до изменения цвета.
3
Посолите, добавьте петрушку, консервированные помидоры и говяжий бульон. Тушите под крышкой на медленном огне 1 час, затем без крышки еще 30 минут.
4
Остудите мясную начинку, смешайте с панировочными сухарями и яйцом.
5
Для соуса: обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оставшемся масле до мягкости (около 6 минут).
6
Добавьте консервированные помидоры, свежий базилик, воду и соль. Тушите 30 минут до загустения.
7
Отварите листы лазаньи в подсоленной воде до состояния аль денте. Разогрейте духовку до 190°C.
8
Намажьте дно формы томатным соусом. На каждый лист положите прошутто, посыпьте фонтиной, выложите мясную начинку и скатайте плотные рулетики.
9
Уложите рулетики швом вниз в форму. Смешайте сливки с тертым пармезаном, посолите и полейте сверху.
10
Выпекайте 20 минут до образования золотистой корочки.