Венгерский суп-гуляш
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 275 ккалвенгерская
Ингредиенты
Говяжья лопатка1 кг
Картофель3 шт
Перец чили2 шт
Помидоры3 шт
Чеснок4 зуб.
Репчатый лук2 головки
Томатная паста1 чайная ложка
Растительное масло2 столовые ложки
Сладкая паприка2 столовые ложки
Зеленый лук4 стебля
Приготовление
1
Нарежьте говяжью лопатку средними кубиками, а репчатый лук — мелкими.
2
В разогретом растительном масле на среднем огне обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте мясо, посолите и готовьте 2–3 минуты.
3
Накройте крышкой и тушите мясо 20–30 минут.
4
Добавьте в вок крупные кубики картофеля, мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанный перец чили.
5
Залейте холодной водой, чтобы она покрывала ингредиенты на 2–3 см, доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут под водяным замком.
6
Вмешайте томатную пасту и продолжайте варить ещё 20 минут.
7
Добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанный зелёный лук, тмин и сладкую паприку, при необходимости посолите.
8
Готовьте ещё 5 минут, затем дайте супу настояться 10 минут.