Ньокки с двумя соусами
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 393 ккалитальянская
Ингредиенты
Картофель500 г
Пшеничная мука150 г
Сольщепот.
Лук120 г
Грибы300 г
Чеснок4 зуб.
Сливочное масло30 г
Тимьян1 чайная ложка
Сметана2.5 столовые ложки
Помидоры1 шт
Оливковое масло15 мл
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель в мундире до мягкости, очистите и разомните в пюре, пока он горячий.
2
Смешайте картофельное пюре с мукой и солью, замесите мягкое тесто.
3
Скатайте тесто в колбаски и нарежьте на порционные ньокки.
4
Отварите ньокки в подсоленной воде до всплытия, затем откиньте на дуршлаг.
5
Для сливочного соуса: обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности, добавьте чеснок, тимьян и грибы.
6
После выпаривания жидкости из грибов добавьте сметану и немного воды из-под ньокки, прогрейте до загустения.
7
Смешайте соус с отварными ньокки и петрушкой.
8
Для томатного соуса: обжарьте лук на оливковом масле, добавьте чеснок, тимьян и грибы.
9
После выпаривания жидкости добавьте помидоры, разомните их и добавьте воду из-под ньокки.
10
Прогрейте томатный соус до загустения, добавьте зелень и отварные ньокки.