Тарт со спаржей и грюйером

Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 40×20 см, обрежьте неровные края и переложите на пергамент.

Отступив 2,5 см от краев, сделайте неглубокие надрезы по периметру, слегка приподнимая края. В центре проткните тесто вилкой через каждые 1,5 см.

Выпекайте основу 15 минут до золотистого цвета.

Достаньте противень, посыпьте основу тёртым грюйером. Обрежьте кончики спаржи и выложите стебли встык рядами по всей поверхности.

Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Верните в духовку на 20–25 минут, пока спаржа не станет мягкой.