Спагетти болоньезе с соевым фаршем

Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарьте лук с чесноком до мягкости.

Добавьте нарезанные помидоры (или черри, разрезанные пополам), накройте крышкой и тушите до состояния почти пюре.

Всыпьте соевый фарш в готовый томатный соус, чтобы он впитал влагу и приобрел текстуру мясного фарша. При необходимости добавьте немного воды и продолжайте тушить на слабом огне.

Снимите с огня, оставьте соевый фарш дойти до готовности под крышкой.

Приправьте соус солью, орегано и свежемолотым черным перцем.

Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.

Выложите спагетти на тарелку, сверху распределите соус и украсьте свежим базиликом.