Курица со сладким рисом и шпинатом

Отварить круглый рис в подсоленной воде до готовности.

В сотейнике нагреть темный рисовый уксус, растворить в нем сахар, добавить темное кунжутное масло и перемешать.

Смешать готовый рис с полученной уксусно-сладкой смесью.

Взбить куриное яйцо с двумя столовыми ложками воды, на сковороде с растительным маслом испечь тонкие яичные блинчики и нарезать их тонкой лапшой.

Нарезать куриное филе небольшими кусочками, лук — полукольцами, а шпинат очистить от стеблей, оставив только листья.

На сильном огне в воке с арахисовым маслом обжарить курицу до карамельной корочки.

Добавить лук и жарить около 1-1,5 минут, пока он не станет мягким, но сохранит хруст.

Влить соевый и устричный соус, посолить, поперчить и готовить еще 2 минуты.

Добавить шпинат, нарезанную яичную лапшу, кинзу и рис, перемешать, снять с огня и дать постоять 2 минуты перед подачей.