Кебаб из свинины с гуакамоле
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 422 ккалвосточная
Ингредиенты
Мясо150 г
Молотый белый перецщепот.
Молотый черный перецщепот.
Молотая гвоздикащепот.
Молотый кардамонщепот.
Сольщепот.
Сладкая паприка1 чайная ложка
Острая паприкащепот.
Репчатый лук1 шт
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Авокадо1 шт
Лимонный сок2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте свинину тонкими ломтиками поперек волокон.
2
Смешайте молотый белый и черный перец, гвоздику, кардамон, соль, сладкую и острую паприку с мелко нарезанным луком.
3
Добавьте специи и подсолнечное масло к мясу, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
4
Для гуакамоле очистите спелое авокадо, смешайте с лимонным соком до состояния пюре, добавьте соль, черный перец, щепотку сахара и рубленую кинзу.
5
Нарежьте помидоры мелкими кубиками и добавьте в гуакамоле, перемешайте.
6
Для сырного соуса растопите 25 г сливочного масла, слегка обжарьте четверть мелко нарезанного лука.
7
Добавьте ложку муки, соль и перец, готовьте около 2 минут.
8
Влейте 200 мл молока и добавьте нарезанный сыр, прогревая до полного расплавления.
9
Снимите соус с огня и вмешайте желток одного яйца.
10
Обжарьте маринованное мясо на среднем огне без масла до золотистой корочки или запекайте в разогретой духовке 10 минут.