Классический руй с халапеньо
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 425 ккалмексиканская
Ингредиенты
Чеснок6 зубчиков
Красный сладкий перец2 шт
Соль1 чайная ложка
Перец халапеньо1 шт
Толченые сухари0.5 стаканов
Оливковое масло0.75 стаканов
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Лимонный сок0.5 столовых ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и запекайте красные сладкие перцы до мягкости и лёгкого подгорания кожицы.
2
Переложите запечённые перцы в пакет и дайте им остыть 15-20 минут, затем очистите от кожицы и семян, нарежьте кусочками.
3
В ступке разотрите чеснок с щепоткой соли до состояния пасты.
4
В блендере смешайте нарезанные перцы, чесночную пасту, нарезанное халапеньо и сухари до однородности.
5
Не выключая блендер, влейте оливковое масло, добавьте лимонный сок и чёрный перец, взбивайте до текстуры оранжево-розового майонеза.