Свекольный крем-суп
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 516 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло50 мл
Репчатый лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Свекла6 шт
Говяжий бульон500 мл
Сливкипо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
2
Обжарьте лук и чеснок до мягкости, не давая им подрумяниться.
3
Добавьте свеклу и слегка прогрейте около минуты.
4
Влейте говяжий бульон, приправьте солью и перцем, доведите до кипения.
5
Накройте и тушите на слабом огне 20–30 минут, пока свекла не станет мягкой.
6
Снимите с плиты и остудите суп до комнатной температуры.
7
Пробейте блендером до гладкой кремовой консистенции.
8
Подавайте со сметаной, грецкими орехами и крутонами.