Луковые кольца
⏱ 105 мин🍽 6 порц.американская
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Арахисовое масло2 банки
Пшеничная мука1 стак.
Кукурузная мука0.5 стаканов
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сода0.25 чайных ложек
Паприка0.5 чайных ложек
Светлое пиво0.75 стаканов
Водка0.25 стаканов
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте репчатый лук на кольца, упакуйте в вакуумный пакет и заморозьте минимум на час (до 1 месяца).
2
Достаньте кольца из морозилки, разморозьте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
3
Аккуратно снимите с каждого кольца внутреннюю плёнку, чтобы они получились хрустящими.
4
Смешайте пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, соду и паприку. Отдельно соедините светлое пиво и водку.
5
Медленно вливайте жидкую смесь в сухую, постоянно помешивая, до состояния густой краски. Немного комочков допустимо.
6
Разогрейте арахисовое масло в глубокой сковороде до 190°C.
7
Обмакните кольцо в тесто, дайте лишнему стечь и аккуратно опустите в масло. Жарьте половину порции.
8
Обжаривайте кольца до золотистой корочки, перевернув один раз, около 4 минут.
9
Переложите готовые кольца на бумажные полотенца, посолите и встряхните.
10
При необходимости держите готовые кольца в духовке при 100°C до подачи. Подавайте горячими.