Говяжьи миньоны с белыми грибами и картофелем
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 731 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель500 г
Говяжье филе800 г
Сахар20 г
Сушеные белые грибы30 г
Куриный бульон500 мл
Красное сухое вино100 мл
Топленое масло50 г
Свежий розмарин10 г
Ягоды можжевельника10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте сушеные белые грибы куриным бульоном и томите на медленном огне 30 минут. Достаньте грибы из жидкости.
2
В полученный бульон влейте красное сухое вино, добавьте сахар, раздавленные ягоды можжевельника и розмарин. Уваривайте соус еще 30 минут до густоты, затем приправьте солью и перцем.
3
Очистите картофель, нарежьте его брусками и отварите в подсоленной воде около 15 минут.
4
Обжарьте куски говяжьего филе на топленом масле до образования румяной корочки со всех сторон, затем переложите мясо на противень.
5
Посыпьте стейки розмарином и ягодами можжевельника и запекайте в разогретой до 180°C духовке 7-8 минут.
6
Обжарьте отварной картофель в том же масле, в котором готовилось мясо.
7
Подавайте говяжьи миньоны с грибным соусом, белыми грибами и обжаренным картофелем.