Курица со спаржей в индийских специях
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 338 ккалиндийская
Ингредиенты
Семена кумина (зира)1.5 чайных ложек
Семена фенхеля1.5 чайных ложек
Соль0.75 чайных ложек
Куриное филе500 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Свежий перец чили1 шт
Тертый имбирь1 столовая ложка
Спаржа700 г
Рубленая кинза (кориандр)0.5 стаканов
Кокосовое молоко0.5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте семена фенхеля и кумина около 2 минут до появления аромата, затем измельчите их в ступке или кофемолке.
2
Смешайте нарезанное куриное филе с 1,5 ч. л. молотых специй и 0,25 ч. л. соли. Обжарьте курицу в оливковом масле на среднем огне 3–4 минуты до золотистой корочки и переложите на тарелку.
3
В той же сковороде обжарьте лук, чеснок, чили (без семян) и имбирь 2–3 минуты до мягкости. Добавьте спаржу и оставшиеся специи, готовьте, помешивая, 2–3 минуты.
4
Влейте кокосовое молоко, добавьте оставшуюся соль и готовьте 2 минуты.
5
Верните курицу с соком в сковороду и доведите до готовности еще 2 минуты.
6
Подавайте блюдо, посыпав свежей кинзой.