Макароны с курицей и болгарским перцем в винно-лимонном соусе
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 816 ккалитальянская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Оливковое масло1 столовая ложка
Чеснок4 зуб.
Лук-шалот2 головки
Сладкий перец2 шт
Сухое шерри0.3 стаканов
Сливки 35%-ные300 мл
Лимонный сок2 столовые ложки
Лимонная цедра2 чайные ложки
Куриная грудка250 г
Молотый черный перецпо вкусу
Спагетти250 г
Сливочное масло2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан60 г
Листья базилика30 г
Приготовление
1
Вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду для пасты.
2
Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде, обжарьте мелко нарезанный чеснок и лук-шалот около 3 минут.
3
Добавьте нарезанный сладкий перец и готовьте еще 2 минуты.
4
Влейте сухое шерри, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите 1 минуту.
5
Всыпьте сливки, лимонный сок и цедру, добавьте курицу, посолите и поперчите.
6
Готовьте соус, помешивая, около 4 минут, затем снимите с огня.
7
Отварите спагетти аль денте, оставив примерно 1 стакан воды от варки.
8
Переложите пасту в сковороду с соусом, добавьте сливочное масло и готовьте на сильном огне, помешивая, до готовности пасты и загустения соуса.
9
При необходимости разбавьте соус оставшейся водой от пасты, посыпьте пармезаном и базиликом.
10
Подавайте блюдо горячим.