Острый стейк из телячьей печени
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 422 ккалвосточная
Ингредиенты
Телячья печень450 г
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Сумах0.5 чайных ложек
Молотый перец чили0.5 чайных ложек
Молотый белый перец0.5 чайных ложек
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Достаньте телячью печень из холодильника и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
2
Тщательно промокните мясо бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
3
Слегка смажьте стейк оливковым маслом со всех сторон.
4
Выложите печень на хорошо разогретую сухую гриль-сковороду и обжарьте до румяной корочки.
5
Переверните мясо, посыпьте сумахом, белым перцем и молотым перцем чили.
6
Обжарьте вторую сторону до золотистой корочки, затем убавьте огонь до чуть ниже среднего.
7
Накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 10 минут для равномерного прогрева.
8
Переложите готовый стейк на тарелку и сразу посолите морской солью.