Домашнее кокосовое молоко

Натрите кокосовую мякоть на мелкой тёрке или измельчите её в блендере, не снимая тонкую коричневую кожицу для максимальной жирности.

Залейте кокосовую стружку водой (от 200 до 400 мл в зависимости от желаемой густоты) и тщательно разотрите руками или взбейте блендером.

Перелейте массу в марлю или сито с мелкими ячейками, сложенное в несколько слоёв, и хорошо отожмите жидкость в чистую ёмкость.

Отложите жмых в отдельную посуду; его можно высушить в духовке на минимальной температуре или в сушилке, чтобы получить кокосовую стружку для выпечки.